Productores de butifarra inscritos en el Butifest 2026 participaron en una jornada de inducción en el auditorio del Museo Bolivariano. El encuentro, organizado por la Secretaría de Cultura de Soledad en articulación con el SENA, presentó la metodología de la etapa formativa que deberán cumplir para poder participar en el festival.
La secretaria de Cultura, Valentina Escorcia, dio la bienvenida a los asistentes y subrayó la importancia de estos espacios para mejorar los procesos de producción y preservar la tradición gastronómica del municipio.
Instructores del SENA explicaron cómo se desarrollarán las clases y detallaron los contenidos, centrados en buenas prácticas de manufactura, cocina tradicional y atención al cliente. La formación es obligatoria para quienes deseen participar en el Butifest.
El festival se realizará los días 14 y 15 de noviembre, a partir del mediodía, en la Plaza Mayor de Soledad. Durante esas dos jornadas, la butifarra será el eje de una celebración que reúne gastronomía, cultura y emprendimiento local.
