La ruta gastronómica seguirá apoyando a matronas, productores y campesinos porque ¡Vuelve el sabor a nuestros hogares! en el marco de la campaña de reactivación ‘Ven vive Barranquilla, vive Atlántico’.
La gobernación del Atlántico dio a conocer el calendario de eventos que por segundo año consecutivo busca llevar los manjares típicos del departamento hasta las casas.
Directamente del campo a los fogones, esta estrategia de reactivación surgida en 2020, tras la emergencia por la COVID-19, creó canales de comercialización para deleitar a los atlanticenses
A través de plataformas digitales se promueven los festivales más populares de Atlántico y, como novedad, en esta versión se adaptarán a la semipresencialidad.
Con puntos de venta en la Plaza de la Paz, bajo estrictos protocolos de bioseguridad regresa ‘Sazón Atlántico’ permitiendo comprar en línea o en los festivales presenciales
“Así se benefician todos, ellas que le dan el valor agregado a sus preparaciones y nuestros campesinos que cultivan los productos que se requieren”:
Aseguró la gobernadora del Atlántico, Elsa Noguera al explicar que son 8 grandes eventos que se estarán promoviendo en lo que resta del año.
La ruta gastronómica de ‘Sazón Atlántico’ está integrada por:
- Pital de Megua (Baranoa) Festival del Pastel
- Luruaco Festival de la Arepa de Huevo
- Ponedera Festival del Bollo
- Palmar de Varela, Festival de la Guayaba
- Soledad Festival de la Butifarra
- Baranoa Festival del Chicharrón
- Polonuevo Festival del Níspero (se suma en esta edición)
- Corregimiento de Pendales (Luruaco) Festival del Mango (se suma en esta edición)
En marcha toda la cadena productiva
Para que los festivales se realicen es fundamental la siembra liderada por campesinos que cosechan el insumo principal para hacer realidad el tradicional festival.
Jorge Fontalvo quien, durante las últimas semanas, aprovecha las condiciones climáticas para cultivar el maíz que servirá a las matronas del Festival del Bollo, en Ponedera.
“Esta iniciativa ha sido una bendición para nuestras familias, ya que nos permite cosechar y vender más productos en Barranquilla y diferentes municipios del Atlántico”.
Desde la siembra cuidamos cada detalle para que cada alimento llegue directo del fogón a tu corazón, aseguró el cultivador, cuyos maizales siguen creciendo de cara a su festival.
Vive nuestra gastronomía: vive Barranquilla, vive Atlántico
Desde finales de junio, el menú de ‘Sazón Atlántico’ estará disponible a domicilio y con la habilitación de puntos móviles en la Plaza de la Paz.
Dicha alternancia se enmarca en la estrategia ‘Ven vive Barranquilla, vive Atlántico’, que busca impulsar el turismo y la reactivación económica en el departamento.
“Las delicias de nuestras matronas estarán disponibles en WhatsApp y Rappi durante las fechas de cada festival, para que desde casa sigamos apoyando a tantas mujeres que nos regalan sus saberes a través de sus recetas”.
Así lo confirmó la secretaria de Cultura y Patrimonio, Diana Acosta al destacar que “nuestro patrimonio gastronómico es único e impulsa el turismo local”.
Sobre el balance del 2020, ‘Sazón Atlántico’ benefició a más de 500 familias, generó 650 empleos y movilizó 250 millones de pesos, al venderse 190 mil productos.
Por eso, este año los esfuerzos están enfocados en aumentar el impacto y promover la reactivación departamental, anunció el secretario de Desarrollo Económico Miguel Vergara.
“Nuestro propósito es fortalecer la cadena de valor, apoyar a los emprendimientos locales, generar empleo y promover el turismo en nuestros territorios” aseveró el funcionario.
‘Sazón Atlántico’ es una receta ganadora porque contiene los saberes y sabores más autóctonos de nuestra gente, concluyó Vergara.
Así será la ruta gastronómica de Sazón Atlántico 2021
JUNIO
- Festival del Níspero – Polonuevo
- Festival del Mango – Pendales, Luruaco
JULIO
- Festival de la Arepa de Huevo – Luruaco
- Festival del Pastel – Pital de Megua, Baranoa
AGOSTO
- Festival del Bollo – Ponedera
SEPTIEMBRE
- Festival de la Guayaba – Palmar de Varela
OCTUBRE
- Festival de la Butifarra – Soledad
NOVIEMBRE
- Festival del Chicharrón – Baranoa
