Después de laborar por muchos años en el ‘Callejón del meao’, 10 cocineras y cocineros fueron reubicados en el centro de Barranquilla.
Ahora estarán en la nueva plazoleta de comidas del último piso de la Galería Comercial San Nicolás.
Este cambio se da luego de varias semanas de capacitaciones en buenas prácticas de manipulación de alimentos.
“Ahora tendremos condiciones más higiénicas y todo será para beneficio de nuestras familias, tendremos un lugar más espacioso, viviremos una vida mejor”, dijo el cocinero Johny Meléndez.
Para el alcalde Jaime Pumarrejo Heins, el nuevo espacio gastronómico significa la reivindicación de un oficio clave en el desarrollo comercial del Centro.
Excelente vista
El sitio de la reubicación cuenta con una de las mejores vistas hacia la plaza e iglesia de San Nicolás.
“Lo que soñaron por muchos años hoy es una realidad. Ahora tienen un espacio digno, donde pueden atender mejor a sus clientes”, expresó el mandatario.
Agregó que “dejaron atrás la calle, el sol, la intemperie y hacen parte de los cientos de comerciantes que hemos reubicado”.
Indicó que “esto hace parte del proceso para que los barranquilleros vuelvan a enamorarse del Centro, y estamos seguros de que la vida para ellos y para los transeúntes será mejor”.
La nueva plazoleta tiene 10 cocinas y refresquerías, baños, ventilación e iluminación.
Es un espacio adecuado y digno para disfrutar de la gastronomía local y la sazón de los cocineros del Centro.
Está ubicada en la recién inaugurada Galería Comercial San Nicolás (carrera 41 No. 32 –23).
El secretario de Control Urbano y Espacio Público, Ángelo Cianci destacó que “hoy continuamos dignificando las cocinas tradicionales del Centro”.
Jornadas de capacitación
Las cocineras y cocineros de San Nicolás recibieron capacitaciones de buenas prácticas de manipulación de alimentos, dictadas por el el SENA.
En la capacitación también estuvieron las cocineras recién reubicadas de la Galería Comercial Robertico,
Las capacitaciones consistían en brindarles información sobre planes de saneamiento básico.
También sobre procedimientos operativos para el cumplimiento de programas de limpieza y desinfección.
Otro aspecto en el que los capacitaron es el manejo de residuos sólidos de acuerdo con la legislación vigente.
Además de que tuvieran la oportunidad de conocer las buenas prácticas de manufactura para asegurar una adecuada manipulación de alimentos.
Con la reubicación del llamado ‘Callejón del meao’ se recuperaron 180 metros cuadrados de espacio público.
Será protegido para que no vuelva a haber ocupaciones en este lugar, que queda despejado para el tránsito y disfrute de los barranquilleros en el Centro Histórico.
El objetivo es lograr que los barranquilleros se reencuentren con el Centro en espacios libres para caminar y galerías comerciales donde la experiencia de compra sea satisfactoria.
Bajo esa directriz se están realizando procesos de reubicación y recuperación del espacio público en:
- La Esquina del Arte, que ya es un lugar especializado en manualidades y creatividad
- El Paseo Bolívar, donde se encontraban unos 400 vendedores que pasaron a las galerías Robertico y San Nicolás
- Las fachadas del Banco Dugand, Bancomercio y Galería 32 también fueron recuperadas.
